ET LITE MEIERI FOR EI LITA KU
VINNER I DET
NORSKE MÅLTID
«Årets vinner produserer et meieriprodukt der du tas med tilbake til det ekte og opprinnelige. En autentisk følelse med en frisk, rik og tydelig smak. Munnfølelsen er kremet, og produktet har fin sødme. Her snakker vi særpreg! Fargen er delikat, og duften beskjeden. Dette er skikkelig eksklusiv melk som oser kvalitet. Et flott vel gjennomført produkt.»
Mottaker av Menys matskattstipend
Juryen fremhever at råvaren er unik og at produktene har høy kvalitet og god smak. Melken, grunnet at den er A2A2, når ut til et nytt segment med stort potensial. Juryen fremhever også bærekraftselementene: Den eldgamle kurasen har mindre klimagassutslipp, samtidig er gården opptatt av dyrevelferd og er selvforsynt med fôr
Produkta våre
Vi driv ein småskalaproduksjon av meieriprodukt frå eigne kyr. I meieriet lagar vi tradisjonelle og gode handverksprodukt av høg kvalitet med prima råvarer. Vi har også kjøt frå eigne dyr som vi tek i retur frå Nortura.
I dag er vi dei einaste som lagar meieriprodukt av rein jerseymjølk. Smak og konsistens vil variera noko med årstidene, og mjølka frå kyrne vil variere med fôringa.
Gardsutsal
Vi har vårt eige meieriutsal her på garden. Her kan du tappe fersk mjølk frå automaten, eller kjøpe med deg prima meieriprodukt laga av mjølk frå kyrne våre.
garden vår
Her på garden har vi 65 mjølkekyr av rasen jersey. Ei lita ku som slepper ut mindre klimagassar enn større kyr. Jerseykua er nysgjerrig, ho har eit godt lynne og er fôreffektiv. Det er faktisk også miljøvenleg.
Om oss
Herikstad Gaard ligg rett sør for Bryne. Her har vi, Sonja Herikstad Skårland og Per Ådne Skårland, drive mjølkeproduksjon med jerseykyr sidan vi overtok garden i 2001. I tillegg til mjølkekyr har vi ein flokk farga spæl, nokre kjøtfe, griser og hest. På jorda dyrkar vi gras og litt korn. Besøk oss gjerne og kom innom vårt gardsutsal!